Veiligheid

Vitaminen, mineralen en sporenelementen zijn in principe niet giftig. Natuurlijk kan men stellen dat alles giftig is zelfs water als je er maar genoeg van inneemt, maar deze vergelijking is niet helemaal eerlijk. 20 liter water achter elkaar opgedronken kan heel gevaarlijk zijn. Toch is dit maar 10 keer de 2 liter water die velen als optimaal beschouwen. Maar niemand beschouwd water als een giftige substantie.

Er is iets vreemds aan de hand met vitaminen: veilige hoeveelheden worden door onwetenden soms als giftig beschouwd terwijl zij heilzaam zijn. Vaak wordt  vitamine A als voorbeeld gegeven. 50000 IE wordt giftig genoemd terwijl in de bekende wereld nog nooit iemand is doodgegaan aan een vitamine A vergiftiging. Uitzondering hierop vormt een Noordpool reiziger die de lever van een ijsbeer gegeten had. In ijsberenlever zitten vele miljoenen IE vitamine A (meer dan 100 miljoen!). Hij stierf aan een vergiftiging van vele duizenden malen de ADH. In het dagelijks leven hoeven we hier natuurlijk geen aandacht aan te besteden.

Hieronder volgt een staatje uit een onderzoek gedaan door een Amerikaan in zijn land in 1993. Let vooral op het aantal vergiftigingen van sommige vitaminen en mineralen.

 
Enkele veel gebruikte medicijnen:

 (Townsend letter for Doctors mei 1993)

Meer overgangsverschijnselen 

Compleet assortiment tegen overgangsklachten